Der Champagner (Französisch vin de Champagne) ist ein Schaumwein, der
in der Weinbauregion Champagne in Frankreich nach streng festgelegten
Regeln angebaut und gekeltert wird. Er gilt als das festlichste aller
Getränke und ist weltberühmt. Die im Wein gelöste Kohlensäure wird
durch eine zweite Gärung erreicht, die in der Flasche stattfindet und
"Méthode traditionnelle" genannt wird. Champagner genießt den Status
einer Appellation d'Origine Contrôlée, auch wenn dies nicht auf dem
Etikett vermerkt wird.
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