| Land: |
Schweiz |
| Region: |
Schwyz |
| Vol%: |
40.0 |
| Produzent: |
Dettling |
1867 gründet Franz-Xaver Dettling in Brunnen ein Handelshaus für italienische Weine und eine Destillerie für Schwyzer Bergkirschen. Das Geschäft des initiativen Kirsch-Pioniers blüht bald.
Der Bau der Axenstrasse nach Altdorf und die Eröffnung der Gotthardbahn erleichtern den Warenaustausch mit dem Süden und bringen der Region Brunnen einen grossen wirtschaftlichen und touristischen Aufschwung. F.X.Dettling geniesst auch in der Öffentlichkeit grosses Ansehen. Er engagiert sich ehrenamtlich in der Regionalpolitik.
1909 übernimmt der 25-jährige Arnold Dettling in 2.Generation das Geschäft,das nun seinen Namen trägt. In den schwierigen Dreissigerjahren wird die Firma von Arnold Dettling junior geführt. Ihm gelingt es, das Unternehmen während des Weltkriegs zu erhalten und später zu neuer Blüte zu entwickeln. Ab 1978 steht die Firma unter der innovativen Leitung von Franz-Xaver Dettling.
Seit 1991 ist Arnold Dettling mit dem weltweit tätigen Familienunternehmen Underberg AG verbunden, das berühmte Marken der Getränkeindustrie herstellt und vertreibt.
Im Jahr 2000 wird die Brennerei auf den technisch neusten Stand gebracht. Seither sind die Dettling Edel-Kirschbrände die meist ausgezeichneten Brände in der Kategorie Kirsch.
Von der Kirsche zum Edelbrand:
Für Dettling Edel-Kirschbrände werden nur ausgesuchte, sorgsam erlesene und reife Kirschen eingemaischt - insgesamt 8 kg Früchte für einen einzigen Liter Kirsch!
Und das ganz Besondere:
Die Edelbrand-Kirschen stammen von ausgewählten Höfen und Bäumen und werden in unseren Felsenkeller schonend vergoren.
Dettling brennt als eine der wenigen Brennereien weltweit ausschliesslich Kirschen in ihren Brennöfen. Das verhindert unerwünschte Aromaübertragungen. Für das Destillat verwenden wir nur den wertvollen Mittellauf - das Herzstück des Brandes.
In Korbflaschen zu 50 Litern oder in Holzfässern verschiedener Qualitäten erleben die Edel-Kirschbrände von Dettling ihre Reife.
Die natürliche Temperaturschwankungen der Jahreszeiten geben dem Destillat seinen exklusiven Geschmack.
Weil sie vom Hausberg der Innerschweiz stammt, heisst die beliebte Sorte auch Rigi-Kirsche. Sie gehört zu den bekanntesten und feinsten Brennkrischen. Die kleine, schwarz glänzende Frucht mit weichem, sehr saftigem Fleisch ist süss und würzig. Die Lauerzer Kirsche ergibt ein kräftiges und vollmundiges Destillat.
Feinfruchtig und sortentypisch, klassisch elegant; feine Schokoladennote, leicht süsslich; harmonisch eingebundene Steinnote; weich und voll, mit langem Abgang.
