| Land: |
Frankreich |
| Region: |
Gognac-Cedex |
| Vol%: |
40.0 |
Francis Abécassis, der Produzent der `Single Domain` und des vielfach ausgezeichneten ABK6 Cognacs, bringt jetzt die Leyrat Cognacs auf den Markt. Diese Linie ist das Beste dass die `Domaine de chez Maillard` zu bieten hat. Francis Abécassis nennt sie das gastronomische Flaggschiff seiner Gruppe.
Wie auch bei den ABK6 Cognacs ist hier die Rede von einem Single Domain Cognac. Die Weinberge, wo die Ugni Blanc Trauben für die Leyrat Linie heranwachsen, liegen in den Fins Bois. Die Weinberge liegen relativ hoch auf einer Hügelkuppe und der Boden weist einen hohen Kalkgehalt auf. Die Trauben werden nach der Ernte lokal gekeltert und zu vergorenem Most verarbeitet wonach die zweifache Destillation im traditionellen Brennkolben stattfindet.
Auch die Lagerung der Brände findet auf der Domaine statt wie auch die Marriage (Verschneiden) verschiedener Jahrgänge zu einem der besten Cognacs, die es heutzutage gibt. Sogar das Abfüllen der Flaschen findet auf der Domaine statt.
Francis Abécassis glaubt an völlige Kontrolle während des ganzen Entstehungsprozesses seiner Weinbrände und die vielen Auszeichnungen, die er für seine edlen Cognacs bekommen hat, geben ihm Recht.
Appelation: Fins Bois.
Traubensorte: Ugni Blanc.
Alter: Die Cognacs für diesen Blend reifen heran im chai 'Paradis' und dem chai 'Gallenon'. Der jüngste Cognac in diesem Blend hat 30 Jahre im Fass gelagert, der älteste mehr als 50.
Farbe: Altgold.
Nase: Blumenaromen dominieren und auch der reife Holzcharakter kommt schön durch am Anfang. Die Nase wird komplexer und es entwickelt sich das so begehrte `Rancio`-aroma wobei Blumenaromen (Iris), Gewürze-, Pfeffer- und Sandelholzaromen wie auch ein hauch vom Baumnüssen hervortreten.
Gaumen: Extrem komplex und von grosser Dichte.
Abgang: Sehr lang anhaltend und mit bleibender Komplexität.
Auszeichnungen:
International Spirits Challenge London 2004 - Trophy
Brussels Spirits Awards 2004 - Great Gold
International Spirits Challenge London 2000 - Bronze
China Wines and Spirits 2000 - Silver
Brussels Spirits Awards 1999 – Gold
