| Land: |
Frankreich |
| Vol%: |
40.0 |
| Produzent: |
Louis Royer |
Fins Bois
Der Cognac ist wohl der bekannteste aller Brandweine.
Er kommt aus dem gleichnamigen Gebiet in Frankreich, in der die
ebenfalls gleichnamige Stadt Cognac liegt. Bis 1622 wurden die Weine
der Region Cognac überwiegend nach England und Skandinavien verkauft.
Im Huggenottenkrieg zerstörten Richelieus Truppen sämtliche Weinberge,
wodurch der Export zum erliegen kam. Die nach dem Krieg wieder neu
angepflanzten Reben brachten einen Wein hervor, welcher den früheren
Abnehmern nicht mehr schmeckte, so dass die Winzer darauf sitzen
blieben. Aus dieser Not heraus begannen sie, den Wein zu brennen.
Dieser Brandwein war anfangs von minderer Qualität und fand ebenso
keine Käuferschaft. So kam es wegen dem ausbleibenden Absatz zu langen
Lagerzeiten. Dieser Missstand führte ungewollt zur Reifung der
Brandweine und demzufolge zu einer enormen Qualitätssteigerung. Mit der
Zeit wurde auch die Herstellung verfeinert und auch heute wird Cognac
noch auf der Grundlage der damaligen Erfahrungen produziert. Seit 1909
ist der Name Cognac gesetzlich geschützt. Somit dürfen nur Weinbrände
aus dem Cognac-Gebiet als Cognac bezeichnet werden. In sechs Regionen
unterteilt (Bois Ordinaires, Bons Bois, Fins Bois, Borderies, Petite
Champagne, Grande Champagne), bietet die Cognac mit ihren
unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten und klimatischen
Vorraussetzungen die Grundlage für die Vielfalt an Charakteren aus
dieser Region.
Ein für die Appellation Fins Bois typischer
Cognac, mit Düften nach sonnengewärmten Trauben, übergehend in Töne von
Sultaninen, verbunden mit Eichen- und Vanillenoten im Gaumen und einer
runden, festen Konsistenz.
