| Land: |
Frankreich |
| Region: |
Champagne |
| Jahrgang: |
2000 |
| Vol%: |
12.0 |
| Produzent: |
Louis Roederer |
Verfügbarkeit: infolge der weltweit riesigen Nachfrage sind diese Cristal leider nur noch Einzelflaschen-weise erhältlich. Bitte fragen Sie zuerst die verfügbaren Mengen an.Seine besondere Herstellungsweise und sein bemerkenswerter Stil machen aus dem Louis Roederer Brut Rosé Vintage einen einzigartigen und seltenen Champagner. Louis Roederer wendet nämlich noch als eines der wenigen Weinhäuser die Methode des Schalenkontaktes an, eine anspruchsvolle Art, die daraus besteht, die Pinot Noir-Trauben mehrere Stunden auf der Kelter zu lassen, um den Trauben mehr Frucht und Farbe zu entziehen. Man muss also sehr konzentrierte und aromatische Pinot Noir-Trauben verwenden, die nur von den alten Weinbergen von Cumières und sehr guten Jahrgängen geliefert werden können.
Verschnitt: 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay
Reifung: Durchschnittlich vier Jahre Reifung auf Weinhefen plus sechs Monate Flaschenreifung nach dem Degorgieren.
Verkostung: Recht kräftige farbliche Erscheinung. Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Johannisbeere, Kirsche), gefolgt von leicht pflanzlichen Anklängen und wärmeren, reiferen Duftnoten (Marmelade, Lebkuchen). Auf der Zunge weinig und voll. Auf Aromen von Früchten und Honig folgen vielschichtigere Aromen von Hefegebäck und Holznuancen.
Harmonien: Der Brut Rosé Vintage ist ein hervorragender Begleiter zu Fischgerichten wie Lachs, zu Fleisch wie zum Beispiel Lamm, Kalb, Perlhuhn und auch Fasan, oder auch zu Weichkäse (z.B. Chaource und Brillat Savarin).
Er kann auch zu wenig gesüßten Desserts aus frischen roten Früchten sowie auch zu einer Zabaione serviert werden.
