| Land: |
Frankreich |
| Region: |
Armagnac |
| Alter: |
20-jährig |
| Jahrgang: |
1983 |
| Abfülljahr: |
2003 |
| Vol%: |
40.0 |
| Produzent: |
Sempe |
Armagnac ist eine geschützte Bezeichnung für in der Gascogne in
Frankreich hergestellten Weinbrand. Nach einer Verordnung von 1909 sind
rund 15.000 ha Rebfläche in den Départements Gers, Landes und
Lot-et-Garonne liegende Bereiche zur Armagnac-Herstellung zugelassen.
Armagnac ist die älteste bekannte französische Spirituose und
kontrollierte Ursprungsbezeichnung gemäß den Europäischen
Begriffsbestimmungen für Spirituosen. Name, Herkunft und
Herstellungsverfahren sind durch die Appellation Contrôlée gesetzlich
geregelt. Im Unterschied zu Cognac wird Armagnac in einem
kontinuierlichen Brennverfahren nur einmal destilliert, also nicht
rektifiziert. Anschließend erfolgt für 3-20 Jahre die Lagerung in
Eichenholzfässern. Je länger die Lagerung, desto höher die
Qualitätsstufe. Der Mindestalkoholgehalt beträgt 40 vol.% .
Der
Armagnac wird oft als der kleine Bruder des berühmteren Cognacs
bezeichnet, womit man ihm aber nicht gerecht wird. Während die
Cognac-Herstellung nur in das 17. Jahrhundert zurückreicht, wurde das
Brennen von Armagnac bereits 1461 urkundlich erwähnt – das Jahr, in dem
im Département Landes eine Brennerei zu seiner Erzeugung genehmigt
wurde (die entsprechende Urkunde befindet sich heute im Musée de l'
Armagnac in Condom). Für diese frühe Kultur der Branntweinherstellung
waren drei Kulturkreise verantwortlich: die Römer mit ihren
Weinbaukenntnissen, die Gallier mit ihrer Handwerkskunst der
Fassherstellung und die Mauren mit der Destillationstechnik. Zu dieser
Zeit wurde Armagnac noch als Medizin verwendet und hauptsächlich
schmerzlindernd und desinfizierend eingesetzt. Der Name Armagnac leitet
sich ab von lat. aqua ardens, was so viel wie "brennendes Wasser"
bedeutet.
