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Lange ist es her, dass wir ein Einzelfass der Balblair Distillery exklusive für die Schweiz abfüllen durften. Umso mehr freut es uns, dass wir einen ganz besonderen Tropfen für unser 15 Jahre Jubiläum gefunden haben. Destilliert in dem Jahr, in dem auch Glen Fahrn seinen Anfang nahm, reifte dieser Whisky gemeinsam mit uns die vergangenen 15 Jahre. Zugegeben, er entwickelte ein paar Falten weniger als wir, und doch ähnelt uns dieser Whisky in gewisser Weise: frisch und fruchtig, stellt er sich mit Wonne in den Dienst höchsten Genusses.
Nase:Dezente Eichennoten begleitet von cremiger Schokolade, Mokka und Vanille.
Gaumen:Sanfte Gewürze, grüne Äpfel und ein tropischer Früchtekorb, begleitet von etwas Toffee und Karamell.
Abgang:Lang und beinahe wachsig verweilt er am Gaumen mit cremiger Vanille, Toffee, tropischen Früchten und Anklängen von Zitrus.
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Jede schottische Whisky Destillerie ist anders. Von der Lage, der Wasserquelle, bis hin zur Form der Brennblasen und dem Fassmanagement beeinflusst eine Vielzahl von Faktoren, wie ein Whisky am Ende schmeckt. Die intensiven Ester zu Beginn des Spirit Cuts fängt man bei Balblair bewusst ein, um dem Whisky die Kernaromen von Aprikosen, Orangen, Gewürzen, Blumen und allem voran frischen, grünen Äpfeln zu verleihen. Die schwereren Öle und Fette am Ende des Cuts werden ebenfalls eingefangen, was zu ledrigen, nussigen und körperreichen Noten führt. Dieser "House Style" von Balblair ist bei praktisch allen Abfüllungen erkennbar, so auch in dieser Wundervollen Einzelfassabfüllung zu unserem 15-jährigen Bestehen. Das "Tüpfli auf dem i" ist für uns, dass dieser besondere Tropfen trotz Design-Änderung 2019 noch im alten Design abgefüllt wurde, genau so, wie uns die ersten Balblair Flaschen damals erreicht haben.
Lebensmittelunternehmer:Balblair Distillery, Edderton, Tain IV19 1LB, United Kingdom
