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Caisteal Chamuis ist ein klassischer Blended Malt Scotch Whisky im “Island-Stil”, kräftig und rauchig, mit einem Double-Cask-Finish, das die schweren Insel-Torfnoten ausgleicht und einen leichteren Zugang zur - für manche schwierigen - Welt der getorften Whiskies schafft. Er ist ein charakterstarker Whisky, ein Blend aus einer sorgfältigen Auswahl von feinen Single Malts, die alle auf den schottischen Inseln destilliert wurden. Der Whisky reift in Re-Fill- und First-Fill-Fässern aus amerikanischer Eiche. Die einzelnen Malts werden vermählt, bevor sie in kleinere 200-Liter First Fill Ex-Bourbon Fässer kommen. Diese zweite Reifezeit gibt den ursprünglichen, medizinischen Torfaromen weitere Schichten frischer, duftender Aromen hinzu sowie einen Hauch von Süsse und verstärkt die Vanille-Noten am Gaumen.
Nase:Süssliche Gewürze und Anflüge von Iod, umspielt von zarten Rauchschwaden und etwas reifem Obst.
Gaumen:Weich und zugänglich mit tzartem Torf, Vanille und erneut etwas Obst, begleitet von Rauchschwaden und einem Hauch von Pfeffer und Menthol.
Abgang:Mittellang mit angenem süsslichen Rauchschwaden und etwas Malz.
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Benannt wurde dieser feine Tropfen nach der historischen Festung Caisteal Chamuis, die auch unter den Namen Knock Castle oder Castle Camus bekannt ist und eine bedeutende Rolle für den Clan Macleod spielte, um seine Kontrolle über die Halbinsel Sleat auf Skye zu sichern. Im 13. Jahrhundert wurde die ursprüngliche Burg durch die eisenzeitliche Festung Dun Thorabhaig ersetzt, und die heutigen Ruinen erzählen von einer faszinierenden und authentischen Geschichte. Mossburn Distillers ist ein aufstrebendes Unternehmen, das ein breites Spektrum an Whiskys anbietet: „Wir sind hier, um Whiskys herzustellen, die diejenigen ansprechen, die Scotch so wahrhaftig, tief und stolz lieben wie wir.“ Die Reifung in Bourbon- und Sherry-Fässern verleiht dem Whisky einen vollmundigen Geschmack und eine besondere Zugänglichkeit.