Caorunn Gin [sprich: ka-ruun] wird in Schottland von der Balmenach Destillerie in Kleinserie (Small Batch) hergestellt. Im Gegensatz zu Gins aus industrieller Massenproduktion wird Caorunn Gin auch heute noch in traditioneller Handarbeit hergestellt.
Der Gin trägt den Namen einer seiner lokalen Botanicals, der Vogelbeere. Im Englischen wird sie Rowan gegannt, auf Schottisch-Gälisch Caorunn. Schneidet man eine getrocknete Vogelbeere in der Mitte durch, so ergibt sich eine Sternform - das Logo des Caorunn Gins.
Die Philosophie des Unternehmens ist es, Qualität vor Quantität zu stellen. Aus diesem Grund kommen bei der Produktion des Caorunn Gins neben 6 klassischen Gin Botanicals weitere 5, von Hand verlesene Zutaten aus der Region zum Einsatz. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch feinstes, klares, Schottisches Quellwasser.
Wer den perfekten Caorunn Gin Tonic trinken möchte, der möge einen roten Apfelschnitz zugeben. Das sieht nicht nur toll aus, sondern unterstreicht wundervoll die Aromen des in den Botanicals enthaltenen Coul Blush Apfels, einer sehr alten keltischen Apfelsorte.
Und wer einmal in der Speyside Region Schottlands unterwegs ist, sollte unbedingt bei Balmenach vorbeischauen und die kleine, separate Destillationsanlage für Caorunn begutachten. Die traditionellen Kupferapparaturen sind ein echter Hingucker. Auf der Caorunn Gin-Tour kann man die Aromen dieses wundervollen Gins sogar selbst entdecken und sein eigenes Aromenprofil mit dem der Profis abgleichen.
Die Liste der 11 Botanicals umfasst folgende wundervolle Zutaten:
Vogelbeere - Diese pikante rote Beere inspiriert seit Generationen keltische Medizin und Rezepte. Sie bildet die Seele von Caorunn.
Gagelstrauch - Diese duftende Pflanze zaubert Bilder von Hochlandwanderungen in den Kopf des Geniessers. Es verleiht Caorunn Gin ein weiches, süsses und harziges Aroma.
Heidekraut - Heidekraut ist ein allgegenwärtiger Bestandteil des Landschaftsbild der Schottischen Highlands. Mit seinen dezent duftenden Untertönen von Honig ist es auch ein wichtiger Aromengeber für den Caorunn Gin.
Coul Blush Apfel - Erstmals 1827 in Coul, Ross-shire, geerntet, ist dieser Apfel eine keltische Kreation. Sein reiner, süsser und aromatischer Geschmack passt perfekt zu den anderen Zutaten des Caorunn Gins.
Löwenzahn Blätter - Seit der keltischen Antike wurde der Löwenzahn als Kraut verwendet. Es verleiht Caorunn einen leichten und dadurch sehr angenehmen Hauch von Schärfe.
Neben diesen 5 speziellen, lokalen Highland Botanicals enthält die Caorunn Rezeptur ausserdem die klassischen Gin Zutaten Wacholderbeeren, Koriandersamen, Orangenschale, Zitronenschale, Angelikawurzel und Zimtkassie.
