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Das neue Flaggschiff aus der Shed Distillery heisst Drumshanbo Single Pot Still! Nach dem unglaublichen Erfolg des Drumshanbo Gunpowder Gin besinnt man sich nun auf die Wurzeln Irischen Whiskeys: Single Pot Still Irish Whiskey. "Ein wohlbalancierter Whiskey, der unbeschwert zwischen süssen und würzigen Aromen tanzt und dabei ein reichhaltiges und rundes Mundgefühl verbreitet, das sanft auf der Zunge verweilt." So beschreibt Head Distiller Brian Taft seine jüngste Kreation.
Nase:Geröstete Nüsse, Vanille, Honig und Toffee, begleitet von süssen Trockenfrüchten.
Gaumen:Winterliche Gewürze, rote Johannisbeeren und Kokos gehen über in dunklere Noten von Zartbitterschokolade, Mandeln und Eichenholz, wunderbar vollmundig und cremig mit überraschendem Tiefgang.
Abgang:Mittellang und abtrocknend mit aufblitzenden süsslichen Weinnoten und trockenen Gewürzen, die sich sanft an den Gaumen haften und dort verweilen.
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Aus PJ Rigneys The Shed Distillery in Irland, die auch für den weltweit erfolgreichen Gunpowder Gin verantwortlich zeichnet stammt der Drumshanbo Single Pot Still Irish Whiskey. Er wird dreifach destilliert aus gemälzter und ungemälzter Irischer Gerste, sowie Irischem Hafer der Sorte Barra. Anders als bei der Inaugural Release legte man bei der Reifung diesmal den Fokus auf Kentucky Bourbon Fässer, mit nur einem kleinen Anteil Oloroso Sherry Casks. Enstanden ist ein cremiger und fruchtiger, gleichzeitig würziger und trockener Whiskey. Der Barra-Hafer verleiht ihm Tiefgang und Eleganz mit einer cremigen Textur und sanften Gewürzen. Hinzu kommen süssliche Noten von Vanille und Kokos aus der Amerikanischen Eiche, sowie ein paar Anflüge des Bourbons. Ein äusserst gelungener Whiskey, der uns dauerhaft Freude bereiten dürfte, nicht zuletzt auch dank der äusserst gelungenen Flasche.
