*regulärer Telefontarif aus den Schweizer Fest- und Mobilnetzen. Für genaue Tarife aus dem In- und Ausland, setzen Sie sich bitte mit Ihrem Telefondienstanbieter in Verbindung.
Der Rum für diese Jahrgangsabfüllung, den La Favorite Millésime 2012 9 ans Rhum Agricole Hors d'Age, wurde mit äusserster Sorgfalt aus den Kellern der Familienbrennerei ausgewählt, wo er nach seiner Befüllung im Februar 2012 in Bourbon- und Cognacfässern über 9 Jahre lang reifen durfte, bis er im Juli 2021 schliesslich "brut de fût" (in Fassstärke) abgefüllt wurde - in limitierter Auflage von 3850 nummerierten Flaschen. Ein weiterer Schatz von La Favorite, den es unbedingt zu bergen gilt.
Nase:Noten von geröstetem Holz, begleitet von weissen Früchten, grillierten Bananen und Anflügen von Tonka.
Gaumen:Würzig und doch weich, mit eingekochten Früchten, süsslichen Gewürzen, getoastetem Brot und leichten Tabaknoten.
Abgang:Langanhaltend und vollmundig mit Zedernholz und Gewürzen.
Mehr Informationen
Der Herstellungsprozess der Distillerie La Favorite auf Martinique ist von Tradition und Geschichte geprägt. Das Zuckerrohr der Sorten Roseau, Zikak, Red und Blue wird von Hand geschnitten und anschliessend in einer der einzigartigen Henri Marriol Dampfmaschinen gepresst, die bereits seit 1906 im unermüdlichen Einsatz ist. Besonders bemerkenswert ist, dass diese Maschine gänzlich unabhängig von externer Stromversorgung funktioniert. Die 100% Dampfbetriebene Presse wird gespiesen aus einem seit 1842 bestehenden Wasserreservoir des Jambette Flusses und befeuert durch die Verbrennung der so genannten "Bagasse", den Zellulose-Rückständen der Zuckerrohrpressung. Die Fermantation mit Backhefe erfolgt in offenen Becken für mindestens 3 Tage. Anschliessend folgt die Destillation in Säulenbrennanlagen aus Kupfer und Edelstahl auf 70-75%. Anschliessend ruht das Destillat für 3 bis 5 Monate und wird auf 50-60% Alkohol reduziert und in Fässer aus Amerikanischer und Französischer Eiche gefüllt, die dann für ein paar wenige, oder gar viele Jahre in den Kellern von La Favorite verschwinden.
Lebensmittelunternehmer:Distillerie La Favorite, 5,5km Route de Lamentin, Fort-de-France 97200, Martinique
