Tod und Zerstörung bei Jahrhundert-Hochwasser im Wallis, so titelten die Schlagzeilen am 15.Oktober 2000 die Schweizer Medien. Aber nicht nur das Wallis, sondern auch die angrenzenden Regionen wurden durch diese Naturkatastrophe betroffen, so auch das Aostatal. Die ursprüngliche Destillerie La Valdôtaine wurde durch die Fluten zerstört. Bis dahin wurden die Destillate nach ganz alter Tradition und Technik in kleinen Brennblasen mit direkter Befeuerung (ohne schonendes Wasserbad) hergestellt. Glücklicherweise konnten einige der alten Infrastrukturen gerettet und beim Wiederaufbau verwendet werden.
Nach der Flut konnten einige Fässer geborgen werden, die fehlenden Dokumente erlaubten aber keine exakte Zertifizierung des Alterns und damit stand alles jahrelang still. Mit Hilfe moderner Analysetechniken konnte das Destillationsjahr 1983 für diese Abfüllung festgelegt werden.
