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Der Mezan Panama Chiriquí Rum stammt aus einer der weniger bekannten, aber zunehmend geschätzten Rumregionen Mittelamerikas. Produziert wird er in der Provinz Chiriquí im Westen Panamas, gebrannt aus Melasse in einer modernen Multi-Column Still. Nach der Destillation reift der Rum in ehemaligen Bourbonfässern unter tropischen Bedingungen und wird anschliessend nach Europa verschifft, wo er unter kontrollierten Bedingungen in Moscatel-Fässern nachreift. Die Destillerie baut ihr eigenes Zuckerrohr für die Herstellung von Aguardiente und Rum an und kultiviert ausserdem historische Hefekulturen, die dem Rum Charakter und Individualität verleihen. Mezan füllt den Rum ohne Zuckerzusatz, ohne Farbstoffe und ohne Kältefiltration ab. Das Resultat ist ein ehrlicher, ausgewogener Rum mit einer feinen Balance zwischen Süsse, Frucht und Eichenwürze, ideal für Geniesser, die authentischen Rum ohne Schnörkel schätzen.
Nase:Etwas scheu, aber auf eine sehr charmante Art und Weise, dabei fruchtig und weich mit Noten von gebackener Banane, Vanille, Kokos und etwas Karamell.
Gaumen:Mild und rund mit Aromen von tropischen Früchten, leichter Toffee-Süsse, Zimt und einem Hauch Eiche.
Abgang:Mittellang mit harmonischer Assemblage aus Frucht, Würze und zarten Holztönen.
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Die Marke Mezan ist bekannt für ihre sogenannten "unsichtbaren Meisterwerke" – Einzelfass- und Small-Batch-Abfüllungen aus verschiedenen karibischen Ländern, die in ihrer reinsten Form präsentiert werden. Jede Flasche ist ein Ausdruck regionaler Stilistik, frei von künstlichen Eingriffen und stets transparent in Herkunft und Reifung. Der Panama Chiriquí ist ein zugänglicher, aber dennoch spannender Einstieg in die Welt ehrlicher Melasse-Rums.
Lebensmittelunternehmer:Marussia Beverages AG, Rue Mont-Blanc, 7, 1201 Geneva, Switzerland
