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Panama 2010 ist ein 13 Jahre alter, limitierter Melasse-Rum aus der Don José Distillery in Panama, abgefüllt vom weltbekannten Maison Ferrand aus Frankreich. Zwei Tage Fermentation und die Destillation in einer Column Still erzeugten einen Estergehalt von 88g/hl. Anschliessend reifte er knapp 8 Jahre lang in Panama in 200L Bourbon-Fässern und 5 weitere Jahre in 350L Ferrand Cognac Fässern in Frankreich, bevor er ohne jegliche Zugabe von Zucker oder Farbstoff abgefüllt wurde.
Nase: Fruchtig frisch mit frischer Kokosnuss, Pflaume, Nektarine und Zitrusfrüchten, umspielt von Mandeln, Zimt, Vanille, Honig und Anflügen von Sesam.
Gaumen: Die fruchtige Frische der Nase bestätigt sich, mit Aromen von Birne, Orange, Feige und Beeren, neben Buttertoffee und Vanillecrème, sowie würzigeren Noten von Kaffee und schwarzem Pfeffer.
Abgang: Mittellang und abtrocknend mit Kokos und Schokobanane, neben Tönen von Tabak, Gewürzen und Lakritz.
Lebensmittelunternehmer: Maison Ferrand, Château de Bonbonnet, 24 Chemin des Près, 16130 Ars, France
