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Sie haben ein 100-Jahre Jubiläum? Überraschen Sie doch alle, die in diesem Jahr mit Ihnen feiern, einmal mit einem Schluck aus dem Gründungsjahr! Alter Pineau des Charentes ist eine Sache - aber dieser Tropfen ist ein Stück flüssige Geschichte. In den Kellern des Hauses Pierre de Segonzac versteckte sich dieses Fass seit dem Jahr 1924! Ein hundertjähriger Pineau des Charentes? Ja, man glaubt es kaum, aber er ist trotz dieses ungaublichen Alters vorzüglich! Schon seine Viskosität verrät: hier wurden Aromen auf kleinsten Raum verdichtet. Beinah sirupartig dreht dieser dunkle, kastanienbraune Tropfen im Glas seine Runden und macht dem Auge ein Versprechen, das Nase und Gaumen mehr als zu halten vermögen. Seine niedrigen 17.5% Alkohol, machen ihn zu einem hervorragenden, komplexen Gaumenschmeichler. Das bisher älteste Exemplar eines Pineau des Charentes, das wir Ihnen je anbieten konnten.
Nase:Mächtig, dicht und komplex - von unglaublicher Eleganz. Rosinen und Pflaumenkonfi, umspielt von Tabak und Zedernholz mit Rancio Noten, wie man sie von sehr alten Cognacs kennt. Dann zarte mineralische Noten mit frischen, süsslichen Spitzen.
Gaumen:Weich und ölig ergiesst sich zunächst unerwartete Frische von überreifen Zitronen auf die Zunge, die von süssen Sultaninen und getrockneten Pflaumen abgelöst wird. Dann dunklere Noten von Tabak und Edelholz, umspielt von Sauerkirschen und überreifem Obst.
Abgang:Mittellang am Gaumen, doch "klebt" er förmlich überall im Mundraum, sodass er immer wieder aufs neue aufblitzt mit seiner angenehmen Süsse dunkler Dörrfrüchte, die von dezenter Säure charmant ausbalanciert wird.
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Pineau des Charentes, der beliebte Aperitif aus Frankreich, gilt im Rest der Welt nach wie vor als Geheimtipp und ist noch nicht einmal in ganz Frankreich bekannt. Noch am Tag der Ernte werden die Trauben gepresst und der Saft vergoren, was schliesslich durch Vermählung mit frisch gebranntem Eau-de-vie de Cognac gestoppt wird. Anschliessend reift beides gemeinsam im Eichenfass. In der Regel wird er relativ jung angeboten, mit Fassreifung von 2 bis 10 Jahren. Nur ganz selten trifft man auf ein Exemplar wie dieses, das unglaubliche 100 Jahre alt ist!
Lebensmittelunternehmer:Cognac Pierre de Segonzac Sarl, La Nérole, 16130 Segonzac, France