Pierre Ferrand Original Formula 1840

Das Haus Pierre Ferrand gehört heute zu den bekanntesten und besten Herstellern von Cognacs aus der Grande Champagne. Die Destillerie und die Weinberge liegen in der Gemeinde von Angeac. Im Norden der Gemeinde, auf ton- und kalkhaltigen Hügeln, bringt das günstige Klima unter dem Einfluss des Ozeans die feinsten und komplexesten Branntweine der Grande Champagne hervor.
Das Haus Ferrand verwendet zu 70% die Rebsorte Ugni Blanc und zu 30% Colombard, um dem Wein Körper und Frucht zu geben. Das Alter der Rebstöcke beträgt im Durchschnitt zwischen 15 und 35 Jahre. Dadurch sind die Ernten weniger ertragreich, aber die Weine und später die Destillate wesentlich komplexer. Ferrand verwendet grundsätzlich keinen Kunstdünger, da dieser nach Meinung des Hauses einen unangenehmen Beigeschmack verursacht. Der Wein wird unmittelbar nach der Lese vergoren. Der Alkoholgehalt beträgt dann ca. 8,5% vol. Sobald die Gärung beendet ist, wird bei Ferrand "auf der Hefe" destilliert, d.h. der Wein wird nicht filtriert.
Mit dem Pierre Ferrand 1840 Original Formula wollte der Herr des Hauses Alexandre Gabriel einen Cognac-Stil wiederbeleben, wie er im 19. Jahrhundert getrunken wurde - die Drei-Stern-Cognacs. Erstmals vorgestellt wurde er im Juli 2011 in New Orleans zu Ehren der berühmten Cognac-Cocktails aus dieser geschichtsträchtigen Stadt, wie Sazerac oder Sidecar. Er wurde von Alexandre Gabriel gemeinsam mit seinem damaligen Kellermeister Christian Guerin und dem Cocktail-Historiker David Wondrich kreiert, um die wundervolle Ära der klassischen Drei-Stern-Cognacs zu feiern und wiederzubeleben. Mit einem Alkoholgehalt von 45% (90 Proof) ist der Pierre Ferrand Cognac 1840 Formula der bislang kräftigste aus dem Hause Pierre Ferrand und ist damit ideal zum Mixen von Cocktails. Mit über 3 Jahren Reifezeit liegt er formell betrachtet zwischen einem VS und einem VSOP Cognac.