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Bei unserem Besuch Anfang 2024 fiel uns sofort ein Fass ins Auge, das etwas kleiner, etwas kürzer und auch etwas dicker war, als das übliche Antlitz von Barrels, Hogsheads und Konsorten in den Lagerhäusern unserer Partner. Kurzum: ein Fass, das unsere Neugier weckte und wir unbedingt probieren mussten. Wie sich herausstellte, handelte es sich hierbei aromatisch um einen noch grösseren Exoten als optisch. Der Whisky in Barrel No.523 wurde 2015 destilliert und am 27.03.2015 in das Fass gefüllt. Dieses enthielt zuvor aber nicht - wie für Starward üblich - australischen Rotwein, sondern Stout Beer. Ein wirklich aussergewöhnlicher Tropfen, den man probiert haben muss, denn selten waren 60.2% Alkohol so süffig wie dieses Dram!
Nase:Intensive Noten von Mokka, neben Steinfrüchten und zarten Anflügen von Vanille. Trotz hohen 60.2% keinerlei Stechen in der Nase!
Gaumen:Erstaunlich weich und zugänglich. Die typischen, dunklen Stout-Noten der Nase kehren sich gänzlich in ein fruchtiges Potpourri aus reifem, gelbem Obst, süsslichen Honignoten, umspielt von sanfter Holzwürze und etwas Eukalyptus. Ein Whisky für Koalas?
Abgang:Langanhaltend klingt er mit charmanter, süsslicher Frische nach und verleugnet bis zum Ende nicht seine Stoutfass-Reifung, ohne sie in den Vordergrund zu stellen. Ein Whisky der sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.
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Wann immer wir eine neue Marke in die Glen Fahrn Familie aufnehmen, feiern wir dies am liebsten mit einer absolut aussergewöhnlichen Einzelfassabfüllung, um das Kernsortiment der Destillerie mit einem "funky dram" zu ehren. Die Starward Distillery aus Australien hat sich weltweit einen Namen gemacht mit ihren Rotweinfass-gereiften Single Malts, die in erstaunlich kurzer Zeit im extremen Klima Melbournes zur Perfektion reifen. Bei unserem Besuch Anfang 2024 fiel uns sofort ein Fass ins Auge, das etwas kleiner, etwas kürzer und auch etwas dicker war, als das übliche Antlitz von Barrels, Hogsheads und Konsorten in den Lagerhäusern unserer Partner. Kurzum: ein Fass, das unsere Neugier weckte und wir unbedingt probieren mussten.
Wie sich herausstellte, handelte es sich hierbei aromatisch um einen noch grösseren Exoten als optisch. Der Whisky in Barrel No.523 wurde 2015 destilliert und am 27.03.2015 in das Fass gefüllt. Dieses enthielt zuvor aber nicht - wie für Starward üblich - australischen Rotwein, sondern Stout Beer. Auch sein Alter war für Starward aussergewöhnlich., denn er ruhte und reifte über 9 "Melbourne-Jahre" lang zur Perfektion, bevor er im Mai 2024 schliesslich für uns auf die 174 Starward-Flaschen gezogen wurde. Ein wirklich aussergewöhnlicher Tropfen, den man probiert haben muss, denn selten waren 60.2% Alkohol so süffig wie dieses Dram!
Lebensmittelunternehmer:Starward Distillery, 50 Bertie St, Port Melbourne VIC 3207, Australien
