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Dieser Teeling Single Malt ist vermutlich etwas vom aussergewöhnlichsten, was wir je von Teeling aus Dublin erhalten haben. Bekannt für seine Experimentierfreudigkeit, füllte das Team von Teeling im Jahr 2005 ein paar Fässer aus Amburana Holz, einem Laubbaum mit hochromatischem Harz, dessen Duft an Tonka erinnert. Er ist vor allem in Brasilien verbreitet und wird dort vielerorts als Eichenersatz verwendet. Ein absoluter Exot unter den Whiskies, mit einer selten erlebten Aromenintensität.
Nase:Intensiver Duft von Zimt, Kokos und Mandeln, begleitet von süsslichem Marzipan, Bratapfel, roten Beeren und Anflügen von süssem Lakritz.
Gaumen:Der Gaumen hält was die Nase verspricht und beginnt mit geriebenen Äpfeln mit Zimt und Zucker, übergehend in warmen Apfelstrudel mit Vanillesauce, beleitet von Kardamom, Baumnüssen und Rüeblikuchen.
Abgang:Langanhaltend und sanft-würzig klingen Zimt und warme Äpfel nach.
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Der Teeling Amburana Cask #6337 Single Malt Irish Whiskey ist in vielerlei Hinsicht ein Exot. Aromatisch hat ihn die Reifung in einem Fass aus Brasilianischem Amburana Holz in völlig neue Sphären gehoben. Die mehr als 16 Jahre Reifung seit 2005 haben einen derart intensiven Whiskey erzeugt, dass das Team von Teeling entschieden hat, ihn mit ähnlich altem, im Bourbonfass gereiftem Single Malt aus dem Jahr 2006 zu vermählen, da die Reinversion die Geschmackknospen völlig überfordert hätte. Deshalb trägt er auch - obwohl erst im Mai 2022 abgefüllt - "nur" 15 Jahre als Altersangabe, da dies dem jüngsten Anteil des Vattings entspricht. Das Ergebnis ist ein Single Malt Whiskey, mit ungeahnter Intensität, der dabei trotz Fassstärke von 56.5 % vol. zu keiner Zeit aggressiv wirkt, sondern seine Aromenvielfalt durch hervorragend eingebundenen Alkohol darbietet. Leider sind nur 282 Flaschen dieses Ausnahmetropfens verfügbar, also lieber nicht zu lange zögern.
