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Carlos I Pedro Ximenez ist ein Brandy der Qualitätsstufe Solera Gran Reserva aus dem Hause Osborne. Er basiert auf dem klassischen Carlos I Solera Gran Reserva, der eine Sekundärreifung in hochwertigen Pedro Ximenez Sherry Fässern erhielt, wie man es von Whisky kennt. Er wurde 2018 zusammen mit seinem Pendant dem Carlos I Amontillado lanciert und weltweit hochgelobt. Beide werden jährlich, leider aber nur in begrenzten Stückzahlen abgefüllt.