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Plantation Black Cask ist eine jährlich erscheinende, limitierte Sonderedition mit wechselnder Rezeptur, die ursprünglich exklusiv für Dänemark entwickelt wurde. Die Edition 2023 besteht aus Pot Still und Column Still Melasse-Rum der Destillerien West Indies Rum Distillery (Barbados) und Destileria Sofa (Venezuela). Nach einer mehrjährigen Erstreifung in ihrer jeweiligen Heimat, erhielten sie ein ebenfalls mehrjähriges Finish in stark getoasteten Cognac Fässern des Maison Ferrand. Ein sanfter und frischer Rum zum puren Genuss oder zum Mixen, der mit 20g Dosage eine angenehme Süsse mitbringt.
Nase: Fruchtig frisch steigt er ein mit Honig und Apfelblüten, gekochter Banane, Limetten und Vanille, gefolgt von Kokosnuss, Kaffee und Mandeln.
Palate: Frisches Gebäck mit Karamell, Pflaumen und Birnen, gefolgt von Vanillecrème und Muskatnuss.
Finish: Mittellang und süsslich frisch mit Banane, Zitronenschalen, gekochtem Apfel, Karamell, Zimt und etwas Tonkabohne.
Resp. Producer: Maison Ferrand, Château de Bonbonnet, 24 Chemin des Près, 16130 Ars, France
