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Die Black Cask Serie ist eine jährlich erscheinende, limitierte Sonderedition mit wechselnder Rezeptur, die ursprünglich exklusiv für Dänemark entwickelt wurde. Die Edition 2024 tritt erstmals unter dem neuen Namen Planteray auf und steht seinen Vorgängern unter der Marke Plantation in nichts nach! Sie besteht aus Pot Still und Column Still Rum auf Basis von Melasse und Zuckerrohrhonig. Gebrannt wurde er von den Destillerien Stade's West Indies Rum Distillery (Barbados) und Fortin (Paraguay). Nach einer mehrjährigen Erstreifung in ihrer jeweiligen Heimat in ehemaligen Bourbon Fässern, erhielten sie ein ebenfalls mehrjähriges Finish in stark getoasteten Cognac Fässern des Maison Ferrand. Ein sanfter und frischer Rum zum puren Genuss oder zum Mixen, der mit 19g Dosage eine angenehme Süsse mitbringt.
Nase: Tropische Früchte mit Anflügen von Gewürzen, Karamell, Kokos, Vanille und Haselnuss, begleitet von Zimt, Kakao und etwas Lebkuchen.
Palate: Rund und elegant, dabei fruchtbetont mit süsslicher Melasse, Backgewürzen und kandierten Himbeeren.
Finish: Mittellang und weich mit süsslichen Kaffeenoten, Kokos, Muskatnuss, Zimt und getrockneten Früchten wie Rosinen und Pflaumen.
Resp. Producer: Maison Ferrand, Château de Bonbonnet, 24 Chemin des Près, 16130 Ars, France
