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Destilliert nach 2-3 Tagen Fermentation, in Multi-Columns Stills der Destiladora de Alcoholes y Rones in Guatemala, durfte dieser Melasserum zunächst 2 Jahre tropisch in Bourbonfässern reifen, dann 1 Jahr in einem Cognacfass in Frankreich, wo er zudem noch ein 4 monatiges Finish in einem Fass erhielt, das zuvor vorzüglichen Roten Pineau des Charentes beherbergte. Er ist Teil der Helvetic Series, die exklusiv für die Schweiz abgefüllt wurde und trägt den alten Römischen Namen Arbons, Arbor Felix.
Nase:Elegant und wohlbalanciert zwischen Frucht und Holz mit Noten von Honig, Orangenblüten und Johannisbeeren, neben Kokos und Vanille. Nach einer kurzen Weile kommen Banane, Aprikose, Nüsse und leicht blumige Anflüge hinzu.
Gaumen:Zunächst reichhaltig und dicht mit Ananas und Pflaumengebäck, dann intensive Frucht mit Anklängen von Sauerkirschen, Stchelbeeren und Rosenblüten, wundervoll kontrastiert durch etwas schwarzen Pfeffer.
Abgang:Mittellang und wärmend fruchtig mit zarter Würze.
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Lebensmittelunternehmer:Maison Ferrand, Château de Bonbonnet, 24 Chemin des Près, 16130 Ars, France