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Vor allem für die Gastronomie entwickelt, jedoch nicht weniger für zu Hause geeignet, ist diese 2.80 Liter Ecopouch des beliebten Plantation Original Dark Rums die ökologische und ökonomische Nachfüllvariante für diesen herausragenden Mixing Rum. Das Konzept der Ecopouch erfreut sich stetig wachsender Beliebtheit, da sie Gewicht und Glasabfall verringert. Der praktische kleine Nachfüllhahn macht das Nachfüllen Ihrer 3 Stars Original-Flasche zu einem Kinderspiel. Ein hervorragender Mixing Rum, der mit seinen Noten von Pflaumen, Bananen und Vanille, begleitet von Zimt und Gewürznelken jeden Drink zum Hpchgenuss werden lassen.
Nase:Anflüge von schwarzem Pfeffer, Gewürznelken, Zimt, eingekochten Kirschen und Pflaumen, gefolgt von etwas herbalen Noten wie Schwarztee und Laub.
Gaumen:Eingangs fruchtig mit Rosinen und gegrillter Ananas, dann würzig pikant, fast mineralisch und deutlich trockener.
Abgang:Eher kurz und sehr würzig.
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Der für den Original Dark verwendete Jamaika Rum ist ein High Ester John Dore Pot Still Rum, der 2 Wochen lang fermentiert wird. Sein Fassalter beträgt zwischen 10 und 15 Jahren. Der Barbados Rum fermentiert 72 Stunden und wird anschliessend in Twin Column Still und Pot Still gebrannt. Immer wieder bemerkenswert ist bei Plantation, dass man sehr transparent den Grad der nachträglichen Süssung - die Dosage - angibt. Diese beträgt beim Plantation Original Dark Rum 15g/Liter, was eher im unteren Bereich liegt. Sogar die Zugabe von Karamell als Farbstoff (E150a) wird ziemlich genau angegeben. Je nach Abweichung eines Folgebatches liegt diese bei 0-0.1% vol. Gemäss Ferrand wird der Farbstoff ausschliesslich zum Ausgleich allfälliger Farbvariation verwendet. Das Vatting, also die Vermählung der beiden Rums findet in Frankreich, in den Kellern des Maison Ferrand statt, wo die Fässer weitere 3 bis 6 Monate lang ruhen dürfen, bevor sie schliesslich abgefüllt werden.
Lebensmittelunternehmer:Maison Ferrand, Château de Bonbonnet, 24 Chemin des Près, 16130 Ars, France
