Bereits Anfang des 17. Jahrhunderts wurde Rum aus vergorenem Zuckerrohrsaft destilliert, der durch Pressen des gespaltenen Zuckerrohrs gewonnen wurde - und vielerorts auch heute noch mit teils Jahrhunderte alten Pressen auf ein und dieselbe Art gewonnen wird. Diese Variante der Rumproduktion ermöglicht es, das volle Aromenspektrum des Zuckerrohrs zu erhalten. Die Distillerie de Savanna in Bois-Rouge auf der Insel La Réunion verfügt über einen Zuckerrohrsaft von aussergewöhnlicher Frische, der unmittelbar nach der Gärung destilliert wird.
Savanna Créol 52 wird nur leicjht verdünnt abgefüllt, d.h. beinah genauso, wie er aus der Brennsäule läuft. Dieser hohe Alkoholgrad ist in der Lage, eine unglaubliche Aromendichte und -vielfalt an die Geschmacksknospen zu transortieren. So eignet sich dieser wundervolle Rhum Agricole zum Genuss auf Eis mit einer Zitronenzeste, aber auch verdünnt mit einem Schuss Soda, oder gar als klassischer Cocktail wie z.B. einem schmackhaften Daiquiri.
Wer sogar noch eine Schippe drauflegen möchte, dem sei die Variante Savanna Créol Straight empfohlen, der mit weit über 65% vol. so abgefüllt wird, wie er aus der Brennblase kommt. Nichts für schwache Nerven, aber wer mit dieser Alkoholstärke umzugehen weiss, wird mit einem wahren Aromenfeuerwerk belohnt. (MD)
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