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Die praktische 5cl Miniature des West Cork 12y Sherry Cask, einem sanften Irischen Single Malt Whiskeys, der 12 Jahre in Ex-Bourbon Fässern reifen durfte, bevor er ein kurzes Finish in Pedro Ximénez Sherryfässern erhielt. Ein Geschmackserlebnis voll von sanften, dunklen Tönen wie getrocknete Früchte, Beeren und Mandeln.
Nase:Malzig süss mit getrockneten Früchten und Mandeln.
Palate:Malz und Beeren mit getrockneten Früchten und floraler, verweilender Süsse.
Finish:Mittellang und fruchtig, nussig.
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Der West Cork 12y Sherry Cask ist eine von drei regelmässig erscheinenden, Limited Releases der West Cork Distillery. Für diese werden 12 jährige Single Malt Whiskeys reiner Ex-Bourbon Fassreifung verwendet, die dann eine knapp 110 Tage lange Zweitreifung in Rum-, Port-, oder wie in diesem Fall in Sherryfässern (Pedro Ximénez) erhalten. Dieses eher kurze Finish wurde von West Cork bewusst gewählt, um die wundervollen Grundnoten der Bourbonfässer nicht zu überdecken, sondern sie lediglich zu unterstreichen und ihr Aromenspektrum zu erweitern. Die 12 jährigen Limited Releases sind ausnahmslos wundervolle Irish Whiskeys mit praktisch unschlagbarem Preis-Leistungsverhältnis. Wie schön, dass sich die Jungs von West Cork die Mühe gemacht haben, alle drei Limited Releases stets auch als Miniaturen abzufüllen und somit ein interessantes kleines Quertasting mit allen drei Finishes für wenig Geld ermöglichen.
Resp. Producer:West Cork Distillers Ltd., Marsh Road, Skibbereen, West Cork, Ireland
